還記得，那天是一個很瘋狂的週六
因為K姐的介紹以及接洽，
這一天我們搭著友人Elu的不順風車
一路從台北開往台中
對，為的就是品嚐這家
真炭火烤肉的龍門馬場韓牛燒肉專賣店
據開車的Elu告知，
龍門馬場位於軍功路與軍福十九路交叉路口處
至於沿路有什麼的，可能就無法問我了
因為如寶整整2個小時的路程都在暈車
一張開眼睛就來到了目的地
龍門的外觀走的是貨櫃屋風格
仔細一看貨櫃上還印有牛豬雞的圖樣
雖然當天也有先預約好一點半用餐
但因為提前到了，我們也就很不客氣的先進去了
一走進龍門，
第一個最吸引我的就這一區
根本就是滿滿的大肉台啊！
顧不得旁人的眼光，立馬跑去大拍特拍
最重要的是我竟然在這裡看到T.O.P的畫像
整個high到一個不行
龍門的店內光線非常明亮，
當天我們坐的位置正好是陽光直射的外桌
害我回到家後才發現不少照片嚴重曝光
入座後服務生就會協助先開火燒紅木炭爐火
於是在等待老闆以及炭火燒紅的同時
我們就坐下來開始研究起菜單來了
一開始很興奮的看著熊熊烈火
但不到五分鐘就開始越燒越旺，
一整個熱了起來，肚子也開始餓了起來
龍門的菜單很大一本
這裡走的是韓式烤肉的路線
可採用單點或套餐式消費
目前最吸引如寶的就是這兩個套餐了
分別是@會長盛和套餐（NT3999/3-4人 NT4888/5人）
以及@社長盛和套餐（NT3990/3人 NT5320/4人）
但考量到我們人數的關係，
最後老闆介紹的是分量較為取勝的
@男子漢套餐（NT3999/3-4人 NT4888/5人）
接著龍門的沾醬和套餐裡的開胃菜就登場了
沾醬分別是熟成洋蔥甜醬油、特選玫瑰鹽、偏泰式的酸辣酸辣醬
而前菜則是無限量供應的韓式泡菜、
洋蔥甜醬油佐油條，以及創新豆腐蛋
韓式泡菜算是很一般的台式韓式泡菜，
只有一般的辣度而缺乏了一股泡菜的酸勁
表現並沒有想像中的出色
油條的部分深得Elu的心
但對於像我這種對油品稍微敏感的味覺
就會覺得這道小菜稍微油膩了點
這三道之中表現最亮眼的大概就是創新豆腐蛋了
小小的一塊嫩豆腐浸泡在不會太鹹的醬油裡
上頭擺放著鹹蛋泥以及皮蛋泥，
一股清爽滑順的開胃菜，真的瞬間打開味蕾
接著套餐裡的沙拉以及包肉生菜也來了
沙拉的部分，在經過如寶的推薦下
最後選擇的是胡麻口味的沙拉
沙拉給的量很多很氣派，濃郁芝麻香滿滿的胡麻醬
拌著清脆的生菜、小番茄、紅洋蔥、小橄欖以及滿滿堅果
最後再用培根末做一個整體提味，
這胡麻沙拉真的超好吃的
推薦指數：★★★★☆
也或許是因為如寶本身就屬肉食動物
所以旁邊的包肉生菜對我而言則表現普普
接著主食就陸陸續續的上菜了
左邊的是@醬油漬玉子拌飯
右邊的則是@龍門豬油拌飯
這兩碗主食都是老闆特別介紹給我們的
醬油澤玉子拌飯和我想像中的稍微有點落差
原以為會像是日式生蛋黃直接用醬油醃漬
但其實吃起來就是醃漬的溏心蛋
一點甜日式醬油、蔥花芝麻點綴，再來點辣椒絲
對於愛吃溏心蛋的人來說推薦指數：★★★★★
至於右邊的豬油拌飯，
或許上面點綴的香鬆芝麻過於搶戲
個人是吃不太出來豬油味，推薦指數：☆☆☆☆☆
這個是友人指定要的@韓式海鮮煎餅
現炸的煎餅吃起來酥酥脆脆的毫無油膩感
上面還有柴魚和海苔絲在舞動著
一口咬下，卻覺得海鮮感薄弱味道略不足
建議要搭配旁邊的韓式醬汁或塔塔醬一起食用，
推薦指數：★★☆☆☆
這是老闆超推的@橋村炸雞
滿滿的現炸洋芋片墊在下方
上面擺著裹著韓式醬汁的小雞塊
雞塊不知道用的是什麼部位，但吃起來略有嚼勁
醬汁味道不夠入味，但吃起來還不會過於濕潤
個人倒是比較建議如果炸雞可以自由選擇辣度，
可能會較為突出亮眼，推薦指數：★★☆☆☆
@那個男子炒飯，就是鐵板炒飯外圍再一圈蛋液，
真心建議要在蛋汁過熟前趕快拌勻炒過
不然吃起來最後會覺得蛋老老的、沒有過度的亮眼，
但蒜香和微微的酸辣蠻適合不想吃單調白飯的人
推薦指數：★★★☆☆
男子漢套餐的重頭戲來了！！
沒錯！！就是這一大盤滿滿的大肉台！！
主要的肉盤和海鮮分別有：
牛肋條、安格斯肋眼、安格斯五花
安格斯羽下、關山豬五花、阿根廷天使紅蝦和巨干貝
這時候老闆也親自來桌邊服務了
最先下去的是@安格斯肋眼牛排
霸氣的厚度讓整桌子的妹子們都大大的驚訝了
龍門的烤爐走的是是下嵌式的抽煙管，
相對的在裝潢的本錢上是比一般還要高的
而且龍門採用的是炭火的烤爐，
肉肉吃起來自然還多了一份炭烤香
一般烤牛排若是翻面次數太多的話，
肉汁容易流失，所以牛排這東西是一翻定生死的
若烤的不夠焦化焦香時，就被翻起來
那這塊牛排就真完蛋了，
而且油塊多的肋眼牛排，如果烤的不夠焦化
就真的會因為油膩感而有點難以下嚥…
也或許是為了降低油膩感，
老闆開始為我們烤肉盤上的蔬菜
接著就是@安格斯羽下，羽下這個部位很珍貴
之前在牧島燒肉的時候有學過
羽下是肩胛里肌中比較靠近肋骨的位置
口感會和無骨牛小排相似，
油花豐富、分布均勻，細筋分布少
於是我還特別拜託老闆烤到3分熟再享用
包著生菜、泡菜打算，一口吃下
軟嫩的口感，分佈均勻的肉質
算是我這天吃過最好的一個部位了
但安格斯牛畢竟還是安格斯牛
始終還是比不上和牛的口感
@關山豬五花，
老闆還特別強調他們選用花蓮的豬豬
但豬五花這部位就真的講究技術了
所幸老闆在烤豬五花的技術還不賴
但就是少了一份焦脆感，
也因為不夠焦香，自然吃起來就偏油膩了點
若可以自由選擇厚度，感覺會更棒
@安格斯五花和@牛肋條
男子漢套餐裡的海鮮盤：@阿根廷紅蝦
或許是天使紅蝦本身肉質的緣故，
阿根廷紅蝦起來沒有草蝦的Q彈感
所以烤起來真的沒有什麼過癮之處
反而還被烤有點散掉，稍讓人失望了點
還有@巨干貝，
雖老闆有告知說這就是生食等級的干貝
但吃起來，也不知道是哪裡怪怪的
只見友人和老闆討論著海鮮的等級
但實際上，看著那顆撒了滿滿義大利香料的干貝
吃起來多了一份香料味，
卻少了干貝應該有的那份鮮甜的海味
男子漢套餐推薦指數：★☆☆☆☆
吃到這裡，其實我們四個人的胃也已經快爆炸了
但因為男子漢套餐裡還有一個湯品
於是也在老闆熱情招待下，硬著頭皮上湯了
卻沒想到！！
這一天最讓我驚艷的竟然！！！
就是這道@神仙雪濃湯！！！！！
採用雞爪、雞骨、豬大骨
還有大量的蔬菜慢慢熬煮的超濃郁湯頭
上桌後，也不嗇的放入大海鮮繼續蒸煮
分別是草蝦、扇貝、大蛤蜊，還有我們加點的巨干貝
蒸煮約5-6分鐘左右的海鮮
滿滿的鮮甜味全都這樣流到了雪濃湯裡
一口喝下去、先是雞骨的清爽，再來是海鮮的鮮甜
接著蹦出來的是一股濃郁的豬大骨味
卻有著滿滿蔬菜甜襯托
推薦指數：★★★★★
很快的，整個雪濃湯很快的就被我們秒殺了
最後老闆還拉了張椅子過來
陪我們吃甜點，聊聊天
@柚子氣泡飲，推薦指數：★★★☆☆
甜點據說是進口的Gelato
而且還是我最愛的草莓起司口味
酸酸甜甜的非常解膩
在今天用餐的過程上，其實真的可以從料理上感覺出來
老闆本身是個很有理想抱負而且很有主見的類型
他是一個很希望每道料理都可以面面俱到的人
所以在這頓料理中，你會感受到因為餐種太多
而無法專注將某道料理做到最好
不管是肉質還是附餐的品質，
似乎都沒有吃到我的心坎裡
也不僅深感遺憾的在反复思考著
烤肉本身最重要的關鍵就在於肉質
越是沒有調味越是更可以考驗肉的等級
若這就是龍門安格斯牛的等級的話
那下次還是建議可以直接挑戰看看他們家的和牛
或許遺憾的感覺就不會那麼深刻
雖然當下和這一大盤的肉盤合照
還是真的蠻過癮的
本次光顧之店家：龍門馬場洞韓牛燒肉專賣店
店家地址：406 台中市北屯區軍功路二段185號
聯絡電話：04-22398530
供應時間：平日11:30am–2:00pm、5:30pm–9:00pm
假日11:30am–2:30pm、5:30pm–9:30pm
官方網站：https://goo.gl/9Ct5vW
食用日 ：20180407
個人推薦：創新豆腐蛋、神仙雪濃湯
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